Anvisning

Finhacka stjälkarna på kryddor, som persilja, selleri och sommarlök. Spara bladen till slutet. Tärna tofun. Hacka eller krossa vitlöken. Stek allt på låg värme i en stor stekgryta.

I en liten sidogryta: lös upp buljongtärningen i det vattniga i kokosmjölksburken, eller i lite vatten. Ju mindre tillsatt vatten desto bättre.

Strö mjölet över tofblandningen. Häll i resten av kokosmjölken samt curry och buljongblandningen. Koka upp på medelhög värme under ivrig omrörning.

Tillsätt övriga grönsaker som bönor, sockerärtor, spenat och pak choi. Småkoka två minuter. Ta av värmen och häll i bladkryddorna.

Bon ap’!